ଦିନକୁ କେତେ ମିଠା ଖାଇବା ଉଚିତ ? ଜାଣନ୍ତୁ କେତେ ଗ୍ରାମ ଚିନି ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ?

ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶୁଥିବା ମିଠା କେତେବେଳେ ଅଧିକ ହୋଇଯାଏ, ତାହା ଅନୁମାନ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇଥାଏ। ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବିଷ ସଦୃଶ ହୋଇଯାଏ। ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (WHO) ଅନୁଯାୟୀ ଦିନକୁ କେତେ ପରିମାଣର ଚିନି ଗ୍ରହଣ କରିବା ସୁରକ୍ଷିତ, ସେ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତୁ:

Daily Sugar Limit  : ସକାଳେ ଏକ କପ ଚା’ର ମିଠା, ଦ୍ୱିପ୍ରହରରେ ମିଠା ଖଣ୍ଡିଏ ଖାଇବାର ଖୁସି, ଅଫିସ୍‌ରେ ବିସ୍କୁଟ ଏବଂ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଶରବତ କିମ୍ବା କୋଲ୍ଡ ଡ୍ରିଙ୍କସ-ଆମ ଶରୀରକୁ କେତେ ପରିମାଣରେ ଚିନି ଯାଉଛି, ତାହା ଆମେ ନିଜେ ମଧ୍ୟ ଅନୁମାନ କରିପାରୁନାହୁଁ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଚିନ୍ତା କରିଛନ୍ତି କି, ଏହି ମିଠା କେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଯାଏ? ମିଠା ଧୀରେ ଧୀରେ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବିଷ ସଦୃଶ ହୋଇପାରେ। ସେଥିପାଇଁ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ଏହି ସୂକ୍ଷ୍ମ ରେଖାକୁ ବୁଝିବା ଆଜି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ ହୋଇପଡ଼ିଛି।

ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ଚିନି ଗ୍ରହଣ କଲେ କେବଳ ମେଦବହୁଳତା, ମଧୁମେହ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ବଢ଼େ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହା ତ୍ୱଚାରେ କୁଞ୍ଚନ ଏବଂ ସମୟ ପୂର୍ବରୁ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଆଣିପାରେ। ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଦିନକୁ କେତେ ପରିମାଣର ଚିନି ଖାଇବା ସୁରକ୍ଷିତ ତାହା ଜାଣିବା ଜରୁରୀ।

WHO ଅନୁଯାୟୀ କେତେ ପରିମାଣର ଚିନି ସୁରକ୍ଷିତ?

ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (WHO) ଭଳି ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସଂସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକ ମତ ଦିଅନ୍ତି ଯେ ଦୈନନ୍ଦିନ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିବା “ଫ୍ରି ସୁଗାର୍” , ଅର୍ଥାତ୍ ଯେଉଁ ଚିନି ଆମେ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପାନୀୟରେ ଅଲଗା ଭାବେ ମିଶାଉ, ତାହା ସୀମିତ ରହିବା ଉଚିତ।

WHO ଅନୁଯାୟୀ:

ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ନିଜର ମୋଟ କ୍ୟାଲୋରୀର ୧୦ ପ୍ରତିଶତରୁ କମ ଚିନି ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ। ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏହାକୁ ୫ ପ୍ରତିଶତ ଅର୍ଥାତ ପ୍ରାୟ ୨୫ ଗ୍ରାମ (ପ୍ରାୟ ୬ ଚାମଚ) ମଧ୍ୟରେ ସୀମିତ ରଖିବା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହି ପରିମାଣ ଶରୀର ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ଏହା ଦ୍ୱାରା ମେଦବହୁଳତା, ମଧୁମେହ ଏବଂ ଦାନ୍ତ ସମସ୍ୟାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ କମ ରହିଥାଏ।

ପୁରୁଷ ଏବଂ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ଭିନ୍ନ ସୀମା

ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂସ୍ଥା ପୁରୁଷ ଏବଂ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ଚିନିର ପୃଥକ ସୀମା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରିଛନ୍ତି। ସାଧାରଣତଃ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ୨୫ ଗ୍ରାମ ଏବଂ ପୁରୁଷଙ୍କ ପାଇଁ ୩୦ ରୁ ୩୬ ଗ୍ରାମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମାତ୍ରା ସଠିକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଅନ୍ୟପଟେ କିଛି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାରତୀୟମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦୈନିକ ୨୦ ରୁ ୨୫ ଗ୍ରାମ ଚିନି ଯଥେଷ୍ଟ। ଏହାଠାରୁ ଅଧିକ ମାତ୍ରା ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ସହିତ ହୃଦୟ, ଯକୃତ (ଲିଭର) ଏବଂ ବ୍ଲଡ୍ ସୁଗାର ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇଥାଏ।

ଲୁକ୍କାୟିତ ଚିନିରୁ ସାବଧାନ ରୁହନ୍ତୁ

ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଭଳି କଥା ହେଉଛି ଯେ କେବଳ ମିଠା କିମ୍ବା ଚିନି ନୁହେଁ, ବରଂ ଅନେକ ପ୍ୟାକେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ କୋଲ୍ଡ ଡ୍ରିଙ୍କସ୍, ଜୁସ ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଲୁକ୍କାୟିତ ଚିନି ଥାଏ। ଅନେକ ସମୟରେ ଗୋଟିଏ ସଫ୍ଟ ଡ୍ରିଙ୍କ୍‌ରେ ଦିନକ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ମାତ୍ରାଠାରୁ ଅଧିକ ଚିନି ଥାଏ। ତେଣୁ ଲୋକମାନେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଏହି ଲୁକ୍କାୟିତ ଚିନିକୁ ଚିହ୍ନିବା ଏବଂ ତାହାକୁ କମ କରିବା ଜରୁରୀ। ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଯଦି ଆପଣ ସନ୍ତୁଳିତ ମାତ୍ରାରେ ଚିନି ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ଏବଂ ପ୍ରୋସେସଡ୍ ଫୁଡ ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଅନେକ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା ପାଇପାରିବେ।